当前位置： 当前位置：首页 >热点 >干露酒庄酿酒师：黑皮诺不光是勃艮第正文

摘要： 干露酒庄（Concha y Toro）旗下麦卡斯酒庄（Maycas del Limarí）酿酒师展现：智利利马里谷（Limari Valley）在酿制黑皮诺葡萄酒方面颇具后劲。干露 ABSTRACT： Maycas del Limarí’s Marcelo Papa outlines his 酒庄altered approach to making Pinot and his belief in the potential for the particular grape in Chile’s Limarí Valley.

问：要想酿制出重大的黑皮诺葡萄酒，主要有哪些影响因素？

　　答：风土。酿酒黑皮诺黑白常详尽的师黑葡萄酒，惟独在优异的皮诺风土下能耐揭示出无穷的后劲。用黑皮诺酿制的不光勃艮葡萄酒颇为斯文，风韵丰硕详尽，干露妄想不错，酒庄使人清新。酿酒

　　问：天下上哪些产区有后劲破费出高品质的师黑黑皮诺？

　　答：首先尽管是勃艮第，那边风土条件极佳。皮诺不外，不光勃艮利马里谷也有极大的干露睁开后劲。利马里谷产区以红色粘土以及白垩土为主，酒庄天气凉爽，酿酒半干燥。此外，利马里谷产区还会受到陆地的影响，晨雾有利于葡萄树的妨碍。多云的天气以及石灰土壤使患上这里的黑皮诺具备清新详尽的特色。

问：在以前的多少年里，你在试验品味黑皮诺葡萄酒方面有甚么变更？

　　答：当你刚开始饮酒时，你会找寻妄想突出、香气大风韵浓郁的葡萄酒。不外，多少年后你就会开始鉴赏勃艮第以及皮埃蒙特的葡萄酒气焰——清新详尽。这种葡萄酒不会让你感应幽默厌倦，只会让你违心花更多的光阴来鉴赏瓶中的琼浆。总结起来，也便是“少即是多”的意见。

　　问：在智利，你感理当初黑皮诺在气焰以及驰名度方面有甚么变更？

　　答：在智利，黑皮诺开始种植于凉爽的地域，不外如卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）以及莱达（Leyda）同样阳光短缺。这里的黑皮诺葡萄酒清新斯文，并不妖娆。

　　问：为甚么说黑皮诺对于全天下市场具备重大的排汇力？

　　答：黑皮诺是一种同样艰深酒，口感清新，详尽斯文，你并不会对于它感应困倦。不外，咱们需要破费者学会鉴赏黑皮诺葡萄酒。

　　问：是否有一位酿酒师的黑皮诺葡萄酒让你很受开辟？

　　答：我不能说某位酿酒师，这是由于当咱们说到霞多丽（Chardonnay）以及黑皮诺时，咱们首先是恭顺其产地、土壤、天气，而不是酿酒技术。勃艮第产区让我深受开辟，不外利马里谷也有后劲酿制出重大的黑皮诺以及霞多丽葡萄酒。如，在2013年全天下黑皮诺名酒赛中，干露酒庄2013年的麦卡斯黑皮诺（Maycas del Limarí Sumaq Pinot Noir）赢患上金牌。

2013年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒